Ayam goreng

Resep dari Dianti dan ibunya, yang sekaligus berbaik hati meminjamkan blendernya untuk menghaluskan bumbu-bumbu. Makasih ya :)




Bahan: tentu saja ayam.
Bumbu-bumbu:
- Bawang putih 4 siung
- Sereh 2 batang
- Laos 2 cm
- Kunyit bubuk seukuran ujung sendok teh
- Jahe seukuran ujung sendok teh
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Blender (haluskan) semua bumbu
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak
3. Masukkan ayam, aduk-aduk, lalu tambahkan air, biarkan mendidih
4. Biarkan hingga ayam lunak dan air surut
5. Goreng deep fry

Perhatian: memasak ayam ini membuat dapur (dan ruangan-ruangan tetangganya) menjadi harum :)

Bitterballen fuu

Dalam bahasa Jepang, fuu artinya menyerupai. Jadi resep kali ini: menyerupai bitterballen. Bitterballen adalah snack Belanda berbentuk bola-bola berisi daging (sapi/ayam) dengan adonan terigu + susu. Resep di bawah ini adonannya ditambah dengan kentang.




Bahan-bahan (untuk sekitar 60 bola):
- Kentang 2 buah
- Daging sapi 200 gram
- Bawang bombay 1/2, dipotong kubus kecil-kecil
- Tepung terigu, 3-4 sendok makan
- Mentega 4 sendok makan
- Susu 1 gelas
- Wortel diiris-iris tipis
- Telor dikocok
- Tepung panir

Cara membuat:
1. Rebus kentang, lalu hancurkan di dalam mangkok
2. Tumis bawang bombay + wortel + daging dengan 1 sdk mentega hingga matang, masukkan ke mangkok
3. Panaskan sisa mentega pada wajan, lalu masukkan tepung terigu. Aduk rata hingga terigu berubah warna, dengan api kecil
4. Tambahkan susu, aduk terus hingga adonan saus ini mengental
5. Tuangkan saus ini ke dalam mangkok, lalu aduk rata
6. Bentuk bola-bola dengan diameter 1-2 cm, lumuri dengan tepung terigu, lalu telur, lalu terakhir dengan tepung panir
7. Goreng deepfry

PS: setelah dicoba, kenapa hasilnya agak "kopong" dan ada bagian dari bola yang pecah ya? Ada yang tau kenapa?

Ayam wijen

Alhamdulillah.. jadi juga makan ini.



Super gampang kok resepnya.

Bahan-bahan:
- ayam tidak bertulang
- 1 sendok minyak wijen
- 3 sendok soy sauce
- wijen secukupnya

Cara membuat:
1. Potong-potong ayam sesukanya
2. Masukkan minyak wijen dan soy sauce ke dalam mangkuk, aduk, lalu masukkan potongan ayam
3. Masukkan wijen, aduk rata
4. Biarkan 15 menit agar meresap
5. Masak di wajan dengan api agak besar hingga permukaan ayam berubah warna, lalu masak dengan api kecil dan wajan ditutup, biarkan hingga matang

risotto

Ini resep dari temenku :)

Risotto ala Omel
Preparation time: 20 minutes

Cooking time: approximately 1 hour (it really depends on what kind of rice you use)

For approximately 4-5 people

Ingredients:
Virgin Olive Oil
500 g Arborio rice (if you want it to cook faster, try Uncle Ben’ rice)
1 brown onion, chopped
3 cloves of garlic, finely chopped
10 medium size button mushrooms, sliced
100 g chicken breast, diced
Parsley, finely chopped
1,5 liter chicken stock
Salt, pepper, and sugar to taste
8 table spoons of thick cream

The Steps:
Heat the virgin olive oil in the thick pan
Add garlic and onion until slightly brown
Add chicken, cook well
Add rice, mix until all grains are nicely covered with oil
Add the chicken stock little by little (It is important not to add all the chicken stock directly to the rice as you don’t know how much water it needs to be cooked)
Stir well, keep an eye on the rice, add more stock or water if it is still hard
Add salt, pepper, and sugar to taste
When the rice is already tender add parsley, mushrooms, and thick cream
Mix well until the mushrooms are cooked.
Ready to be served (I personally like to add parmesan and chili flakes to my risotto)

makaroni panggang

Wah... udah mulai banyak ya resepnya.. Mau ikutan meramaikan lagih!! hihi.. Ini resep makaroni panggang

Bahan2:
Untuk sausnya:
100 gr margarine,
setengah siung bawang bombay, diiris dadu kecil2
50 gr tepung terigu
500 cc susu cair dipanaskan
3 butir telur, dikocok
keju secukupnya
garam&merica secukupnya

+makaroni secukupnya (kira2 cukup untuk memenuhi pinggan tahan panas yang akan dipakai untuk memanggang)
& daging asap/kornet/daging cincang/ayam cincang 100gr.


Cara membuat:
1. Rebus makaroni dengan sedikit garam, sedikit minyak goreng, & air secukupnya sampai matang. Lalu tiriskan
2.Panaskan margarin dalam wajan, tumis bawang bombay sampai harum & layu. Lalu masukkan terigu, aduk dengan api kecil sampai terigu terlihat matang (mulai kerasa kering & warna keputihan. hati2 jangan sampai gosong).
3. tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk supaya adonan tidak berbutir.
4.Tambahkan garam & merica secukupnya. Kalau mau lebih enak, masukkan juga sedikit keju sampai leleh.
5. Masukkan telur kocok, daging asap, makaroni. aduk sampai rata. Lalu tuangkan ke dalam pinggan tahan panas yang udah diolesi margarin.
6.Panggang dalam oven dengan panas sedang (180 derajat) sampai setengah matang.
7.Taburkan keju diatasnya, lalu panggan lagi sampai matang & berwarna kekuning2an.

Sawi sosis bumbu tomat

Resep ini tiba-tiba muncul setelah lihat bahan-bahan di lemari es.



Bahan-bahan:
- Tomat 1 buah diiris kubus
- Kaldu ayam
- Bawang bombay sedikit aja diiris ipis-tipis
- Garam, merica
- Sawi, seperempat
- Sosis, sesukanya

Cara membuat:
1. Tumis sosis dengan mentega, sisihkan
2. Di wajan tersebut tambahkan mentega kalau perlu, tumis bawang bombay
3. Setelah wangi, tambahkan air sedikit + kaldu ayam + tomat, biarkan mendidih (Catatan: nomor 2-3 ini sebenernya bisa pake sisa kuah ayam tomat)
4. Masukkan sawi, biarkan dengan api besar agar sawi cukup matang tapi tidak terlalu layu
5. Masukkan sosis, aduk rata