Bitterballen fuu

Dalam bahasa Jepang, fuu artinya menyerupai. Jadi resep kali ini: menyerupai bitterballen. Bitterballen adalah snack Belanda berbentuk bola-bola berisi daging (sapi/ayam) dengan adonan terigu + susu. Resep di bawah ini adonannya ditambah dengan kentang.




Bahan-bahan (untuk sekitar 60 bola):
- Kentang 2 buah
- Daging sapi 200 gram
- Bawang bombay 1/2, dipotong kubus kecil-kecil
- Tepung terigu, 3-4 sendok makan
- Mentega 4 sendok makan
- Susu 1 gelas
- Wortel diiris-iris tipis
- Telor dikocok
- Tepung panir

Cara membuat:
1. Rebus kentang, lalu hancurkan di dalam mangkok
2. Tumis bawang bombay + wortel + daging dengan 1 sdk mentega hingga matang, masukkan ke mangkok
3. Panaskan sisa mentega pada wajan, lalu masukkan tepung terigu. Aduk rata hingga terigu berubah warna, dengan api kecil
4. Tambahkan susu, aduk terus hingga adonan saus ini mengental
5. Tuangkan saus ini ke dalam mangkok, lalu aduk rata
6. Bentuk bola-bola dengan diameter 1-2 cm, lumuri dengan tepung terigu, lalu telur, lalu terakhir dengan tepung panir
7. Goreng deepfry

PS: setelah dicoba, kenapa hasilnya agak "kopong" dan ada bagian dari bola yang pecah ya? Ada yang tau kenapa?